A méz magas szénhidrát tartalmának köszönhetően a leghatékonyabb természetes energiaforrás, rendkívül gyorsan felszívódik, máj- és hasnyálmirigy kímélő táplálék. Nyolcvan százaléka szőlőcukor és gyümölcscukor, jól helyettesíthető vele a répacukor. Szinte az összes ásványi anyagot tartalmazza, amire a szervezetünknek szüksége van – a vérben kimutatható 24 elem közül 22 megtalálható benne. 

A méz 19 aminosavat, 33 ásványi anyagot, 11 vitamint tartalmaz. Jelentős B-vitamin forrás (B1-, B2-, B3-, B5-, B6-, B12), A-, E- és C-vitaminban is gazdag, folsav tartalma is jelentős. Immunerősítő, baktériumölő hatású. A sötétebb színű mézek gazdagabbak ásványi elemekben: vasban, rézben, mangánban. A gyerekek egy éves kor után fogyaszthatják.

A méz hosszú évekig megőrzi a minőségét – célszerű sötét, hűvös helyen tárolni. A megszilárdult, kristályosodott mézet állítsuk nem túl meleg – 40 fokos – vízfürdőbe, és újra folyékony halmazállapotú lesz.

Bokrok, fák, virágok mézei – A legismertebb mézfajták

Akácméz: a hazánkban előállított mézek közül világszerte az akácméz legismertebb. Az akácméz fertőtlenítő hatású, köhögéscsillapításra és gyomorsav ellen is ajánlják. Magas a gyümölcscukor tartalma, ezért állaga folyékonyabb.

Aranyvesszőméz: vesetisztító hatást tulajdonítanak neki. Színe sötét, lassan kristályosodó méz.

Fenyőméz: a fenyőméz az édesharmatméz egyik fajtája, amelyet a fenyőfák zsenge rügyeinek édes nedvéből és a tűleveleken található édes harmatból gyűjtenek össze a méhek. Sötét színű, kellemes illatú és ízű. A legnagyobb ásványianyag-tartalommal rendelkezik az összes méz közül.

Gesztenyeméz: trombózis megelőzésére, visszér panaszokra ajánlják. Jelentős ásványi anyag forrás.

Harmatmézek: jó immunerősítő, serkenti a veseműködést. Sötét színű, fűszeres ízű mézek, melyek tölgy-, fűz-, fenyőfákról származnak.

Hársméz: a hársméz rendelkezik a legerősebb gyulladásgátló hatással, gátolja az érelmeszesedést, enyhíti a lázas betegségek tüneteit. Köhögés, hörghurut, stresszes állapot, álmatlanság esetén is jótékony hatással van a szervezetre, görcsoldó hatású. Mézes arcpakolásokhoz is ezt ajánlják. Kellemes ízű, fűszeres méz.

Levendulaméz: a levendulaméz Franciaországban közkedvelt mézfajta. Különleges ízű, aromájú méz. Nyitott sebekre kenve gyorsítja a varképződés, gyógyulás folyamatát, álmatlanságra, veseproblémákra is ajánlják.

Repceméz: gyomorsav-túltengés esetében hatásos lehet. Gyorsan kristályosodó világos színű méz.

Zsályaméz: gyulladás- és izzadáscsökkentő hatású, ajánlják köhögéscsillapításra, meghűléses betegségek kezelésére, emésztési problémákra is. Kiváló vértisztító és görcsoldó. Zsályateát is ízesíthetünk vele, így a hatása fokozható.

Virágméz: a virágmézet mezei virágokról és gyógynövényekről gyűjtik a méhek. Beltartalmilag kiváló méznek számít. Mivel sokféle növényből készül, a hatása összetett, de a szakemberek szerint a legértékesebb mézek közé tartozik. Kristályosodásra hajlamos. Süteménykészítéshez kiváló.

Fotók: Free Images